무더위에 입맛이 떨어진다면 시원하고 깔끔한 ‘미역오이냉국’ 어떠세요? 더위와 피로를 동시에 날려주는 여름 별미, 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 소개합니다.
이번 글에서는 미역오이냉국의 재료 준비부터 맛있게 만드는 비율, 보관 팁까지 한 번에 정리해드립니다.
1. 미역오이냉국 재료 준비
• 마른 미역 5g
• 오이 1/2개
• 식초 2~3큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 소금 약간
• 물 500ml
• 깨소금, 얼음 약간 (기호에 따라 추가)
• 마른 미역은 찬물에 5~10분 불려 깨끗이 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
• 오이는 반달 또는 채썰기로 얇게 썰어주세요.
2. 냉국장 만들기 – 황금비율 공개
• 물 500ml 기준, 식초 3큰술 : 간장 1큰술 : 설탕 1작은술 비율이 가장 깔끔한 맛을 냅니다.
• 간은 소금으로 살짝 조절하세요. 식초의 산미와 간장의 감칠맛이 균형을 이루면 성공입니다.
• 미리 섞어 차갑게 냉장 보관해두면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
3. 완성 팁과 보관 방법
• 냉장고에 30분 이상 두었다가 얼음과 함께 내면 식감도 시원함도 UP!
• 기호에 따라 고추 조금, 다진 마늘을 한 꼬집 넣으면 감칠맛이 살아납니다.
• 당일 소비가 가장 좋지만, 냉장 보관 시 1~2일 내 섭취 권장합니다.
결론
무더위에도 밥상 위에 시원함을 더할 수 있는 최고의 반찬, 미역오이냉국! 손쉽고 간단하지만, 그 안에 담긴 건강함과 맛은 여름철 최고의 별미입니다. 냉장고 속 재료로 오늘 한 그릇 준비해보세요.